看完何奕佳小姐的文章之後，心裡感觸良多。
國內食安問題近年國內食安事件頻傳，從黑心油事件、塑化劑鬧得沸沸揚揚，不肖商人將廢棄食用油混合工業用化學物質從中賺取暴利，食安問題層出不窮，導致國人開始重視食安問題。
而我非常認同她觀點：「孩子每一口吃下肚的食物，父母都該好好把關，但市面上的食品眾多，家長該如何選擇？她說：「第一，要知道食物從哪來？如何被製成產品，一切都要透明化。第二，不要吃有添加物的食品，這很簡單就能了解，因食品背後都有成分表可參考。」何奕佳分享的第三招，是儘量在家吃。「很多人說有機健康食品並非每個人都能負擔，我的看法是『那你起碼在家吃』，一般媽媽的居家料理不可能有太多毒素或添加物，但若選擇外食就不一定了，因為不清楚店家食物採購的來源。」
以上觀點很符合農人餐桌親子餐廳所代表的理念。
文章內容有很多為人父母需要學習與借鏡之處，分享心得如下：
1.溝通比阻止更有效
關於這點讓我發自內心深省，
瑄baby喜歡將手指頭放在嘴巴，
愈禁止她愈要放入口中，父母愈生氣她愈要這樣做，
後來，跟瑄baby溝通「病從口入」，
這陣子常感冒生病要多留意手部清潔，
要勤洗手，多洗手，保健康！注意衛生，才能讓病毒遠離！
瑄baby了解之後，就比較少將手指頭放入嘴巴吸吮。
自己老是約束孩子不要做這個，不要做那個。
孩子調皮，你愈禁止她愈要嘗試，
沒有經過溝通，愈禁止反而適得其反，
孩子老是往父母的地雷區踩，
最後弄得大人小孩都生氣，
可謂是兩敗俱傷。
可見得適度的溝通可以讓孩子明白道理，
也可以修補親子關係，免於對立的狀態，
讓孩子明白道理而心服口服，比一昧的生氣更有效果。
2.了解孩子情緒發展
何奕佳小姐這段話讓我心有戚戚焉：「讓孩子學著獨立自主、負責任比聽話更重要，因此決定捨棄權威，漸改用孩子較能接受的方式來溝通，是她教養觀念上的重大轉變。」
吃飯時，瑄baby最喜歡掛在嘴巴的話語就是「不要」，
此時，要鼓勵她嘗試吃看看蔬菜水果，
這是妳和外婆去姨婆菜園採的有機蔬菜，
讓瑄BABY認識日常食用的蔬菜水果，是從怎麼樣的環境生長出來的，
真實樣貌為何，了解菜場裡的蔬果都沒有噴灑農藥，
是安全無毒的，
多吃蔬果有益健康。
包水餃時，跟瑄BABY說水餃裡面高麗菜是姨婆菜園裡種的，
姨婆家的高麗菜園
水餃這幾顆是妳包的，吃吃看！
瑄BABY點點頭，表示願意嘗試看看！
現在會自己吃飯了！
每個孩子有自己的想法，
當孩子連想都沒想、連嘗試都不願意時，就說「不要」，
此時，父母要去瞭解孩子的想法，
父母可以適時給孩子建議，
給他們選擇的空間，讓孩子自己做決定，
孩子做決定去嘗試，為自己選擇的結果負責，也是一種學習。
3.尊重、鼓勵孩子
要適時以溫暖、接納與支持的口吻回應孩子的表現，
多以正向增強孩子的鼓勵話語，
讚美孩子達成度高，表現非常好，
尊重孩子的選擇，
更能激勵孩子學習。
在讚美瑄BABY時，
發現她眼睛炯炯有神，
臉上洋溢著笑容，
更有自信展現自己，
真的不可輕忽讚美的魔力。
4.有機教育，讓孩子適性發展
我很讚賞何奕佳小姐讓孩子適性發展，而非把孩子當成不斷硬性使用農藥及化肥的農作物的觀點，以獨立自主為目標來帶孩子，我都訓練宣BABY自己刷牙洗臉，自己睡覺，自己吃飯，她在家裡會自學有聲書「ㄅㄆㄇ」、「ABC」，常會幫忙收拾玩具，就誠如她所說的孩子就像一顆未知的種子，播種後用心灌溉、並適性發展，會結出讓父母驚豔的果實。
5.爸媽食安把關
常跟瑄BABY說有機蔬菜是不使用農藥及化學肥料的，對環境不會造成負擔與汙染，進而產生愛護地球的行動。有機蔬菜因為不使用農藥和化學肥料，可能會有菜蟲的現象，不要怕菜蟲，有菜蟲表示蔬菜中沒有農藥，所以菜蟲才會來吃。
姨婆家種的新鮮的稻米與蔬菜水果加上自家的烹調，
就是最健康的食物！
姨婆家門前看去一望無際的稻田，提醒孩子勿忘農人種稻的辛苦，日出而做，日落而息。
更深刻體會憫農詩的意涵---鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦!
爸媽食安把關---在家用餐不但經濟實惠，家人齊聚一堂最幸福和樂，也最健康!
我很欣賞何奕佳分享的觀點
將有機事業與家庭融合在一塊，
將理念付諸實行而有有機親子餐廳的誕生，
也造福了許多父母！
而農人餐桌親子餐廳與一般親子餐廳最大的不同點：
當季新鮮食材、低鈉少油、有自家農場出產有機食材、用餐日光區、菜單繪本、有機生鮮超市、小廚神遊戲區、幼童洗手台，
看了令人怦然心動，好想造訪！
農人餐桌親子餐廳自家農場出產有機食材----圖片節錄自農人餐桌 親子餐廳粉絲頁
搶手的日光區----圖片節錄自農人餐桌 親子餐廳粉絲頁
小廚神遊戲區----圖片節錄自農人餐桌 親子餐廳粉絲頁
很貼心的設計---幼童也可以洗洗手---這裡還可以泡ㄋㄟ ㄋㄟ喔！----圖片節錄自農人餐桌 親子餐廳粉絲頁
有機親子餐廳「農人餐桌」，保有原有食材的風味，把天然的味道留住，推出的料理就像農家的烹調方式，菜單跟著季節調整，菜單上還畫出食材的來源、蔬菜種植的環境等，讓孩子了解食材來源，父母也可以做個機會教育，讓孩子更珍惜食材。
何奕佳從愛出發，藉由自身經驗，讓孩子藉由自然體驗、感受真食材的自然味道。親子餐廳也讓孩子感受到尊重與賓至如歸的感受，讓孩子自己勾選菜單，自己選擇！
與農人餐桌僅一門之隔的有機商店，在親子用完餐後，可以一起挑選新鮮食材，讓親子在家也能輕鬆料理天然食材。
综上所述，何奕佳從愛出發，藉由自身經驗為出發點，將有機事業理念與家庭融合在一起，也為無數家庭創造了生活中的小確幸，餐桌上的幸福就從手作料理開始，為家上了一堂最自然、最真切的課程！
【何奕佳專訪文章】 http://info.babyhome.com.tw/article/11986
【農人餐桌資訊】FB粉絲團： https://m.facebook.com/afarmtable
地址：台北市重慶南路2段51號B1
電話：02-23223716
留言列表
