看完何奕佳小姐的文章之後,心裡感觸良多。
國內食安問題近年國內食安事件頻傳,從黑心油事件、塑化劑鬧得沸沸揚揚,不肖商人將廢棄食用油混合工業用化學物質從中賺取暴利,食安問題層出不窮,導致國人開始重視食安問題。
而我非常認同她觀點:「孩子每一口吃下肚的食物,父母都該好好把關,但市面上的食品眾多,家長該如何選擇?她說:「第一,要知道食物從哪來?如何被製成產品,一切都要透明化。第二,不要吃有添加物的食品,這很簡單就能了解,因食品背後都有成分表可參考。」何奕佳分享的第三招,是儘量在家吃。「很多人說有機健康食品並非每個人都能負擔,我的看法是『那你起碼在家吃』,一般媽媽的居家料理不可能有太多毒素或添加物,但若選擇外食就不一定了,因為不清楚店家食物採購的來源。」
以上觀點很符合農人餐桌親子餐廳所代表的理念。
文章內容有很多為人父母需要學習與借鏡之處,分享心得如下:
1.溝通比阻止更有效
關於這點讓我發自內心深省,
瑄baby喜歡將手指頭放在嘴巴,
愈禁止她愈要放入口中,父母愈生氣她愈要這樣做,
後來,跟瑄baby溝通「病從口入」,
這陣子常感冒生病要多留意手部清潔,
要勤洗手,多洗手,保健康!注意衛生,才能讓病毒遠離!
瑄baby了解之後,就比較少將手指頭放入嘴巴吸吮。
自己老是約束孩子不要做這個,不要做那個。
孩子調皮,你愈禁止她愈要嘗試,
沒有經過溝通,愈禁止反而適得其反,
孩子老是往父母的地雷區踩,
最後弄得大人小孩都生氣,
可謂是兩敗俱傷。
可見得適度的溝通可以讓孩子明白道理,
也可以修補親子關係,免於對立的狀態,
讓孩子明白道理而心服口服,比一昧的生氣更有效果。
2.了解孩子情緒發展
何奕佳小姐這段話讓我心有戚戚焉:「讓孩子學著獨立自主、負責任比聽話更重要,因此決定捨棄權威,漸改用孩子較能接受的方式來溝通,是她教養觀念上的重大轉變。」
吃飯時,瑄baby最喜歡掛在嘴巴的話語就是「不要」,
此時,要鼓勵她嘗試吃看看蔬菜水果,
這是妳和外婆去姨婆菜園採的有機蔬菜,
讓瑄BABY認識日常食用的蔬菜水果,是從怎麼樣的環境生長出來的,
真實樣貌為何,了解菜場裡的蔬果都沒有噴灑農藥,
是安全無毒的,
多吃蔬果有益健康。
包水餃時,跟瑄BABY說水餃裡面高麗菜是姨婆菜園裡種的,
姨婆家的高麗菜園
水餃這幾顆是妳包的,吃吃看!
瑄BABY點點頭,表示願意嘗試看看!
現在會自己吃飯了!
每個孩子有自己的想法,
當孩子連想都沒想、連嘗試都不願意時,就說「不要」,
此時,父母要去瞭解孩子的想法,
父母可以適時給孩子建議,
給他們選擇的空間,讓孩子自己做決定,
孩子做決定去嘗試,為自己選擇的結果負責,也是一種學習。
3.尊重、鼓勵孩子
要適時以溫暖、接納與支持的口吻回應孩子的表現,
多以正向增強孩子的鼓勵話語,
讚美孩子達成度高,表現非常好,
尊重孩子的選擇,
更能激勵孩子學習。
在讚美瑄BABY時,
發現她眼睛炯炯有神,
臉上洋溢著笑容,
更有自信展現自己,
真的不可輕忽讚美的魔力。
4.有機教育,讓孩子適性發展
我很讚賞何奕佳小姐讓孩子適性發展,而非把孩子當成不斷硬性使用農藥及化肥的農作物的觀點,以獨立自主為目標來帶孩子,我都訓練宣BABY自己刷牙洗臉,自己睡覺,自己吃飯,她在家裡會自學有聲書「ㄅㄆㄇ」、「ABC」,常會幫忙收拾玩具,就誠如她所說的孩子就像一顆未知的種子,播種後用心灌溉、並適性發展,會結出讓父母驚豔的果實。
5.爸媽食安把關
常跟瑄BABY說有機蔬菜是不使用農藥及化學肥料的,對環境不會造成負擔與汙染,進而產生愛護地球的行動。有機蔬菜因為不使用農藥和化學肥料,可能會有菜蟲的現象,不要怕菜蟲,有菜蟲表示蔬菜中沒有農藥,所以菜蟲才會來吃。
姨婆家種的新鮮的稻米與蔬菜水果加上自家的烹調,
就是最健康的食物!
姨婆家門前看去一望無際的稻田,提醒孩子勿忘農人種稻的辛苦,日出而做,日落而息。
更深刻體會憫農詩的意涵---鋤禾日當午,汗滴禾下土,誰知盤中飧,粒粒皆辛苦!
爸媽食安把關---在家用餐不但經濟實惠,家人齊聚一堂最幸福和樂,也最健康!
我很欣賞何奕佳分享的觀點
將有機事業與家庭融合在一塊,
將理念付諸實行而有有機親子餐廳的誕生,
也造福了許多父母!
而農人餐桌親子餐廳與一般親子餐廳最大的不同點:
當季新鮮食材、低鈉少油、有自家農場出產有機食材、用餐日光區、菜單繪本、有機生鮮超市、小廚神遊戲區、幼童洗手台,
看了令人怦然心動,好想造訪!
農人餐桌親子餐廳自家農場出產有機食材----圖片節錄自農人餐桌 親子餐廳粉絲頁
搶手的日光區----圖片節錄自農人餐桌 親子餐廳粉絲頁
小廚神遊戲區----圖片節錄自農人餐桌 親子餐廳粉絲頁
很貼心的設計---幼童也可以洗洗手---這裡還可以泡ㄋㄟ ㄋㄟ喔!----圖片節錄自農人餐桌 親子餐廳粉絲頁
有機親子餐廳「農人餐桌」,保有原有食材的風味,把天然的味道留住,推出的料理就像農家的烹調方式,菜單跟著季節調整,菜單上還畫出食材的來源、蔬菜種植的環境等,讓孩子了解食材來源,父母也可以做個機會教育,讓孩子更珍惜食材。
何奕佳從愛出發,藉由自身經驗,讓孩子藉由自然體驗、感受真食材的自然味道。親子餐廳也讓孩子感受到尊重與賓至如歸的感受,讓孩子自己勾選菜單,自己選擇!
與農人餐桌僅一門之隔的有機商店,在親子用完餐後,可以一起挑選新鮮食材,讓親子在家也能輕鬆料理天然食材。
综上所述,何奕佳從愛出發,藉由自身經驗為出發點,將有機事業理念與家庭融合在一起,也為無數家庭創造了生活中的小確幸,餐桌上的幸福就從手作料理開始,為家上了一堂最自然、最真切的課程!
【何奕佳專訪文章】 http://info.babyhome.com.tw/article/11986
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